专注美味 达人饭堂大起底

　

　　达人，这个从日文中流传过来且在广州潮人中流传开来的词语，在日本语中的就是指在某个方面很厉害的专家。在广州也有这么一批饮食达人，因为喜欢一款菜式，喜欢到不仅亲身下厨、到处偷师，甚至辞职开饭店专做自己喜欢的菜式！这次我们就把城中的达人餐厅一次过大起底，让大家都去领略一下这票把副业玩成正业的达人滋味。

　　文/陈平 图/高鹤涛、黄澄锋

甜姐儿手造甜蜜

　　甜蜜达人：梁小姐

3Q三重奏 28元 意大利奶冻配上定制的QQ口感黑西米和脆生生现焗脆糖，

意大利奶冻柔滑中满带浓郁奶香。

椰林风光 22元 混合了椰汁和芒果两种口味的冰砂。冰砂打得幼滑没有丝毫颗粒感，

椰香和芒果香层次清晰，至爱里面还有口感爽爽的脆西米。

　　达人档案：爱吃甜品的人，是那种心思单纯的乐天派。心悦老板之一的美女梁小姐也是如此，从早上11时开始便在厨房里帮忙，这边招呼顾客，那边又转头已经在帮侍应端盘子，转眼间又看到她出现在厨房里制作焦糖……就像一个训练有素的鼓手在击打她心爱的乐器，整天在店子里忙得脚不沾地，一把差不多及腰的长发整天飘飘的没个静止时刻，也依然笑眯眯，因为她只要嗅到西式甜品的甜香就像充足了电。至于心悦，则是两个迷恋甜品的大女生花费数年心血而成。当她们在某个甜品店中各自大吃时碰上，就碰出了心悦，还顺手把自己的甜品师傅也拉了进来。

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