爱心便当 美味的鸡扒沙律

　

　　菜谱 鸡扒沙律

　　主料：鸡扒两块，水果适量（随个人品味搭配）。

　　配料：鸡蛋1只，干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。

　　做法：

　　1.鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时。

　　2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。

　　3.锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子翻转另一面，煎至两面金黄色。（厨神提示：火太猛会把肉身烧焦而肉心未熟透，所以一定要注意火候，判断鸡扒是否熟透可以用筷子插入肉身，轻松入肉即表示已熟。为保证鸡扒熟透，最好盖好锅盖略焗一下。）

　　4.把水果切好，等肉熟上碟后再铺在碟边即可。

　　5.在鸡块上挤上适量沙拉酱，拌匀再吃更香滑，美味开胃。

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