苏联泡西红柿
来源：中华美食网 发表：佚名 阅读：次 时间：2007年06月08日
原料配方：鲜西红柿1.5千克鲜莳萝50克蒜瓣5克辣椒1.5克黑穗醋栗50克食盐75克冷开水1.5千克
制作方法：
1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。
2.鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。
.用1千克冷开水溶解40克食盐，将盐水注入玻璃缸内淹没菜料，用白铁盖盖住，暂不密封，发酵8～10昼夜，再密封。
4.密封时，再用500克冷开水溶解35克食盐，搅拌均匀，注入玻璃缸内，且在罐口垫上厚1～1.5厘米的橡胶圈，然后将盖盖紧。
5.泡西红柿可在0～10℃的温度条件下贮存。食用时开启即可。发酵期间注意清除盐水中的白膜。
产品特点：酸味突出，香甜浓郁。
上一篇：淡菜＋薯条 比利时的味道
下一篇：制作意大利面
欢迎您发表高见！
欢迎使用动感都市会员留言系统
×
