法国美食 味蕾的极致

　

　　还有潮流，法国的服装时尚向来是举世关注焦点，法国的美食流风可也一样五色缤纷潮来潮去令人目不暇给。从几年前的热带亚洲香料风一直到近来的东方风、日本风、禅风，一波波风火烈烈吹过；其在流行当时，或者不可避免地与传统思潮势力有所碰撞摩擦、或是因着外来事物的陌生新异而难免有些格格不入或标新立异的景况衍生；然而，经过几度融合、交揉、思考后，却一一化入当地厨艺文化的精髓精华中，持续绽放出绚烂的光彩。

　　继而，我总是万分地惊奇着、感动着：怎能有这样多的工夫与门道与讲究、怎能有这样多仿佛天外飞来的奇妙组合、怎么可能能在如此层层迭迭精工打造里却还能依旧保有每一组成元素材料气味的表情与个性；同时间，还能始终精力旺盛地吸纳着来自世界四方不同料理文化的特色精髓，并不断追逐、繁衍出一波波新的流行新的风尚……

　　而我想，这种种，也正是法国美食之所以始终令人由衷沉迷倾倒之处吧。

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