潮州菜里面有个很受欢迎的普宁豆腐，以前在广州吃到的却往往不正宗。其实真正的普宁豆腐一定是用点卤豆腐来做的，普通的豆腐又怎会有那种风味呢？  　　点卤豆腐和普通豆腐相差甚远，因为大部分豆腐都是用石膏做凝固剂的，无论加工成什么，味道总是淡淡的，非要...

　 　　古代百官每日都要入朝，上早班叫早朝，早朝时间很早，很多官员难免要饿肚子去见皇帝。明代陈继儒《辟寒》一书，提及唐代官至宰相的刘晏，在他当宰相前，一次五更时去早朝，因为天气寒冷，看到一处卖蒸饼的铺子，叫人买饼以袍袖裹着，悄悄在朝堂上吃。  　　宋朝...

　 　　长沙现存最早的地方志云：“吴越家饮食多粥少饭。而长沙饔餮独厚，至宴宾则穷其极品，不，则便以陋啬笑之。”       　　长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。民国以前，一般人家多用铁炉罐（一种口圆、底尖的铁铸炊具）煮饭，挂在通...

　　　茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种茶...

　用大吃大喝表示感谢，这是阿富汗一些地区的习俗。这是的有招持客人十分诚恳， 如果你吃得差不多了，对主人说“够了，我不想再吃了。”主人会不理睬你，你必须继续吃下去，吃得越多，对方越高兴，那才是礼貌。如果随便吃几口就停嘴， 对方会不高兴。到这些地方去做客，需...

　吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。　　就座时，身体要端正，手肘不要...

　在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。 　　吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。此时，你会无所适从，甚至抓得满手沾饭，而非洲人自己抓...

　对羊肉的好处极为推崇，吃法以烤制为主，羊肉含胆固醇低，营养丰富。 　　11月14日，是埃及传统的“开斋节”。再过两个月，他们又会迎来“宰牲节”。这两个节日都是埃及人可以杀羊宰牛、大吃特吃的日子。 　　在阿拉伯的穆斯林食品中，羊肉是最常吃的肉类。多年的饮食习...

　冷饮在中国有悠久的历史。据《诗·幽风·七月》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说明远在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。 　　到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。《周礼·天官·凌人》记有：“凌人，掌冰。正岁...

　我曾在正式的西餐宴会上，看到不习惯刀叉的老年人，向服务生换筷子使用。其实这也是一个很好的方法。因为筷子是进餐时最为重要的餐具，所以才通融掉换，假如客人要求汤装在汤碗里，这种举动就会闹笑话了。 　　不过，经常要求换筷子不是办法，最好多练习刀叉的使用，以摆...